Brigitte donne des cours de cuisine bio à La Chapelle-des-Marais.

À la suite d’un accident professionnel, Brigitte Ferré-Vaillant, qui habite à La Chapelle-des-Marais, s’est retrouvée en arrêt maladie et elle a réfléchi sur sa façon d’aborder son alimentation. À ce moment-là, elle a décidé de tourner une page et de suivre une formation de six mois avec une diététicienne renommée à Rennes. Elle lance maintenant des ateliers de cuisine autour du bio : « J’apprends aux personnes comment utiliser les ingrédients. Il existe de nombreux produits et légumes bio en magasin, comme les légumineuses, mais on a envie de savoir comment ces produits peuvent être bénéfiques pour la santé. J’explique l’apport de ces produits en termes de vitamines et de minéraux pour aider les gens à prendre en main leur santé ». Brigitte prodigue des conseils en matière de rééquilibrage alimentaire, d’allergies et d’intolérance, elle apprend aux enfants à aimer les légumes et elle dispense également des cours de cuisine. Contrairement aux idées reçues, elle souligne que « le bio n’est pas forcément cher, surtout lorsque l’on achète des produits de proximité. On peut aussi s’associer avec d’autres personnes pour passer des commandes et il existe des associations qui permettent de faire des achats groupés avec des prix très intéressants ». En plus, poursuit-elle, « nous avons des producteurs intéressants dans la région avec une belle offre de légumes et de viandes bio ». (Renseignements via le site lapetiteassiettebio.fr)

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