L’Atelier : une cuisine maison renouvelée chaque mois.

Un coup de cœur à Pornichet : L’Atelier est sans doute la brasserie la plus connue du centre et Jérôme Dromer a toujours veillé à ne jamais s’endormir sur ses lauriers, en étant exigeant sur la qualité de tout ce qui sort de sa cuisine. Il a aussi été le premier à parier sur le développement de ce quartier qui est aujourd’hui un lieu animé toute l’année. L’Atelier est un restaurant agréable, il est aménagé avec différents espaces séparés, notamment à l’étage, ce qui permet de s’y sentir toujours bien. Jérôme et son directeur, Geoffrey Roulet, ont décidé d’apporter quelques transformations à leur offre. L’objectif est vraiment de travailler des produits frais et de saison, avec une cuisine maison, mais pour tenir cet engagement, il est impossible d’avoir une carte très diversifiée. Alors, celle-ci se concentre sur les grands classiques de L’Atelier, comme le fameux burger avec le pain artisanal et le tartare coupé au couteau pour les puristes… En complément, une présentation à l’ardoise, avec une sélection d’entrées, de plats et de desserts qui changent chaque mois, ce qui permet de réellement proposer des produits frais et une cuisine maison renouvelée. Jérôme rappelle que cela fait plusieurs années que L’Atelier privilégie cette démarche : « Notre grande satisfaction, c’est de constater que les clients font vraiment la différence, par exemple avec les frites maison, les légumes et même les desserts… On retrouve le vrai goût des produits ! » C’est évidemment ce qui fait le succès de L’Atelier puisque tous les incontournables sont aussi faits maison : « Pour le burger, par exemple, c’est un vrai pain fait par un artisan boulanger, un vrai steak, une vraie salade, il n’y a rien de congelé ! » Une cuisine maison, des bons produits, un accueil toujours agréable, L’Atelier continue de rester une valeur sûre à Pornichet.

L’Atelier, 20 avenue du Général de Gaulle à Pornichet. Tél. 02 40 17 05 53.

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