Les ponts de mai confirment une tendance bien connue des restaurateurs : lorsque le calendrier offre un jour de respiration, les Français prennent davantage le temps de sortir, de s’installer à table et de se faire plaisir. À Nantes comme ailleurs, les jours fériés ne sont pas seulement synonymes de promenade ou de déjeuner prolongé en famille : ils se traduisent aussi par une addition plus élevée.
Selon une étude réalisée par sunday, spécialiste des solutions de paiement au restaurant, les Nantais dépensent en moyenne 42 % de plus au restaurant les jours fériés que lors d’un repas pris en semaine. Une hausse significative, qui place la métropole nantaise dans cette tendance nationale observée à l’occasion des jours chômés du printemps.
L’analyse repose sur 500 000 additions réglées dans les restaurants partenaires de sunday, en comparant les transactions effectuées pendant les jours fériés d’avril et mai 2025 avec celles enregistrées les week-ends et les semaines précédentes. Partout en France, le constat est le même : les jours fériés sont les moments où les clients acceptent plus volontiers de dépenser davantage.
L’étude met aussi en évidence un autre phénomène : les pourboires progressent nettement lorsque les clients sont plus détendus. En France, ils augmentent en moyenne de 61 % les jours fériés. Dans les Pays de la Loire, la hausse atteint 56 %, signe que la générosité suit elle aussi le rythme du calendrier. Les clients semblent plus enclins à remercier les équipes en salle lorsque le repas s’inscrit dans un moment de détente.
