Rédaction
François Audouze, industriel français, est un collectionneur de vins rares, spécialisé dans les vieux millésimes, et il a développé une technique particulière d’ouverture des vieux flacons censée optimiser leur dégustation. En 2013, la Revue du vin de France, dans son palmarès des 200 personnalités les plus influentes du monde du vin en France, l’a qualifié de « réanimateur de vieux flacons ». Par une approche sensible et imagée, il cherche à mieux décrire l’évolution complexe du vin à travers le temps et plaide pour élargir les définitions habituelles du bon vin.
« Le monde des vins anciens » conférence de François Audouze. Vendredi 15 avril 2022 à 18h30 à la salle Jeanne d’Arc. Durée environ 1h30. Entrée libre.
