La Baule+

la baule+ 6 // Juillet 2022 Art de vivre ► Une belle montée en gamme pour cette adresse de charme Du petit-déjeuner au dîner : le Saint-Christophe vous accueille à tous les moments de la journée Le Saint-Christophe est l’une des plus belles adresses de La Baule et son positionnement reste unique : « C’est un croisement entre une maison de famille, une chambre d’hôtes et un hôtel. Nous sommes très proches des clients et cette répartition entre les différentes villas permet de garantir une ambiance très cocooning. Même dans le style du service, nous sommes très chaleureux et très décontractés. On n’est pas du tout dans l’ostentatoire et l’obséquieux, ce n’est pas du tout notre style », résume Anne Tanguy-Jourdanneau. La directrice de l’établissement a voulu peaufiner chaque détail au cours de ces derniers mois : « Il ne fallait pas changer l’âme, la beauté ou l’état d’esprit de l’établissement, mais affiner les détails. Le résultat final traduit une très belle montée en gamme. » Profiter de l’été pour découvrir ce lieu unique Anne invite les Baulois et les résidents secondaires à profiter de l’été pour découvrir ce lieu unique : « Le restaurant était très ouvert sur la clientèle locale, nous avons beaucoup d’habitués et, maintenant, avec l’offre de bar, en étant proches du marché et des grandes artères, nous voulons devenir un arrêt pour l’apéritif ou le goûter. Il y a encore beaucoup de gens qui n’osent pas venir, alors que nous avons un bar très tourné vers l’extérieur, surtout à la belle saison, puisque notre principal atout est le jardin. L’idée est que les gens puissent se poser dans le jardin, pour prendre un verre ou un cocktail, au milieu des plantes. C’est un cadre unique en plein cœur de La Baule. » Le Saint-Christophe vous accueille toute la journée, y compris au petit-déjeuner : « Le petit déproposons même le petit-déjeuner à emporter. C’est une nouveauté qui fonctionne bien, pour profiter d’un petit-déjeuner comme à l’hôtel, mais chez soi ! » L’esprit du Saint-Christophe incarne l’art de vivre à la bauloise dans un esprit familial, décontracté chic, et, pendant tout l’été, l’établissement va aussi accueillir des groupes de jazz. Une cuisine semigastronomique qui a beaucoup de succès Évoquons maintenant le restaurant, qui vient de rouvrir après six mois de travaux de rénovation de la cuisine. Anne Tanguy-Jourdanneau précise : « Notre équipe reste la même avec notre chef Nathan Gourhand, qui propose beaucoup de produits locaux. Il travaille vraiment sur la saveur des produits. Il n’y a pas de chichis dans sa cuisine, il privilégie réellement le goût. C’est une cuisine semi-gastronomique qui a beaucoup de succès et il est indispensable de réserver, surtout en été, car il y a énormément de demandes. Je sais que l’année dernière, beaucoup de gens avaient du mal à avoir une place chez nous. Mais, cette année, nous avons agrandi la terrasse, nous avons aussi renforcé notre recrutement, puisque nous avons loué un appartement pour loger nos saisonniers, nous avons également un partenariat avec la mairie pour trouver des logements saisonniers. Tout cela nous permet d’améliorer notre capacité de recrutement, avec des horaires de services qui sont aussi étendus.» Cette adresse de charme unique à La Baule n’a donc pas fini de nous surprendre. Le Saint-Christophe, 1, avenue des Alcyons à La Baule. Tél. 02 40 62 40 00. jeuner est aussi ouvert à la clientèle extérieure et, pour les voisins de l’hôtel, nous

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